Pracovník v pohostinskom zariadení (kuchár, čašník, barman)

AV > Odborné profesie > Služby

Typ:	Kurz
Požadované vzdelanie:	Bez určenia vzdelania - nevyžaduje sa
Akreditácia:	Ministerstvo školstva SR

Popis:	Počet hodín: 320 Cieľ: Získať poznatky a východzie skúsenosti pre zvládnutie činností kuchára, čašníka alebo barmana. Metódy výučby: V teoretických témach výklad a precvičovanie. Praktické prebiehajú priamo v kuchyni a jedálni. Využíva sa ukážka a samostatná práca. Dôraz sa kladie predovšetkým na získanie praktických návykov a zručností. Učebný plán: Základy pre prácu v pohostinskom zariadení: 1. Ekonomika a organizácia reštauračného stravovania 2. Zariadenie a vybavenie prevádzkární 3. Hospodárske výpočty 4. Potraviny a zásady správnej výživy 5. Psychológia obsluhy a predaj Kuchár: Ekonomika a organizácia reštauračného stravovania Zariadenie a vybavenie prevádzkární Hospodárske výpočty Potraviny a výživa Psychológia obsluhy a predaja Technológia prípravy jedál Stolovanie Čašník: 1. Technológia prípravy jedál 2. Stolovanie Barman: 1. Stolovanie 2. Barman / barmanka Popis: Moduly: Základy pre prácu v pohostinskom zariadení 32h Kuchár 120h Čašník 120h Barman 80h

Najbližšie termíny

Ľutujeme, ale vybraný kurz momentálne neposkytuje žiadny z našich partnerov. Ak máte o vybraný kurz záujem alebo chcete získať dodatočné informácie, kontaktujte prosím partnera vo Vašom meste!